Cheesecake limone e pesche

I'm back come i backstreet boys e ho qui per voi un cheesecake fresco fresco con limone e pesche. 

Cornetti panbriosciosi

Lo ammetto, avevo iniziato una ricetta, ma poi non avevo la panna e non volevo andare al supermercato, quindi ho usato l'impasto per brioche per fare dei cornetti panbriosciosi 🥐 (sì, scritto così perché io il francese non lo so), in poche parole, hanno la forma del cornetto, ma la consistenza è quella del pan brioche.

Mignoline

"pasticcini e vino, questa sì che è vita"

In questo caso, con 'pasticcini' intendo quelle robe meravigliose che la mia nonnina chiamava 'mignoline', ossia quelli che il mondo conosce come bignè; come vino secondo me ci sta parecchio bene il vinsanto (ma voi bevete pure quello che vi va).

Cioccocaffè

"la beppina fa il caffè, fa il caffè con la cioccolata"

Dai, più o meno ci siamo: crostata con cioccolata e caffè, in pratica c'è una base di frolla al cacao, una ganache cremosa al cioccolato e una ganache montata al caffè.

Dolce della zia

"hockety pockety, wockety wack, tutto quel che seguirà, hai quasi finito di impastar, non ti farò aspettar' semicit.

Ecco il primo #dolcedellazia, uno di quelli che di solito faccio buttando gli ingredienti dentro la ciotola senza pesarli, ma per amor di divulgazione, a 'sto giro ho pesato tutto, un applauso a me 👏

Cubotti al cioccolato

Cubotto al cioccolato dolce un po' salato, tu, cubotto al cioccolato. 

Oggi cubotti per muscolini golosi di cioccolato 💪🍫

Crostata alle mandorle e frutti rossi

Burro burrooo burrooooo. 

Sì, c'è burro in tutte e 3 le preparazioni necessarie per fare questa crostata alle mandorle e frutti rossi, infatti è buonissima.

Trecciona alla cannella

A Firenze si dice 'tu sei arrivato dopo i fohi'.

In effetti potrei essere un po' in ritardo perché i dolci alla cannella fanno tanto inverno, ma visto che - anche se è primavera - è tornato il freddo, io stamani vi propongo una trecciona alla cannella, tanto è buona sempre. 
In pratica è un pasta per brioche con all'interno burro, zucchero e cannella, il libro la chiama kringle.

Pancakes alle fragole

Tastes like strawberries on a summer eveninggggggg and it sounds just like a songggggg

È domenica, è primavera e non siamo al mare come Harry, ma serviva qualcosa che parlasse di fragole per introdurre i pancakes muscolini, ritorno di fiamma 🔥

Torta Fefina

"Siaaamo la coppia più bella del mondooo e ci dispiace per gli altriii, che sono tristi, che sono tristi perché non sanno più cos'è l'amooor"
 cit. burro&cioccolato, la best coppia della pasticceria. 

Oggi torta Fefina, facile e veloce. 

Pastiera

La pastiera è semplicemente una crostata con il guscio di pasta frolla e il ripieno di grano, ricotta e aromi vari, la parte difficile è dosare gli aromi. Visto che avevo un barattolo di grano da 580 gr e non volevo che avanzasse, ho dosato tutti gli altri ingredienti in funzione della quantità di grano e mi sono venute ben due pastiere.

Frittelle

Ciambellone al lampone

'Mi metto il pigiamone one one, rosso come un lampone one one' cit.*
Oggi nipotiniiiii ricetta fit ma golosa, perfetta per la colazione 💪 😋 

Torta DPCM

Per decidere che torta fare ci ho messo 3 giorni, le volte che ho cambiato idea su come farla sono più o meno quanti i decreti usciti nell'ultimo anno, i colori della torta dicono tutto, quindi, dopo un veloce sondaggio sull'instagram, 'sto benedetto dolce è stato battezzato 'torta dpcm'.

Meringhe

Dammi 3 parole: zucchero, albume e pazienza e otterrai un esercito di meringhe.

Meglio se hai anche uno sbattitore elettrico.

Brownies

Burro zucchero cioccolato, altro che potere del trio 💁‍♀️

Impossibile fare qualcosa di cattivo. 

Stasera brownies al cioccolato e un tocco della zia: la farina di nocciole. 

Torta della nonna

Perché la nonna è la più donna di tutte e perché la torta mimosa è banale, scontata e fatta con il pandispagna che odio. 

Torta della nonna burrosa, vanigliosa, pinolosa e gialla. 

Pancakes banana e cacao

Se ieri sera avete resistito e vi siete visti Sanremo fino alla fine, avrete sicuramente bisogno di una colazione bomba. 

Sbirulini alla mela

'Se non puoi batterli, confondili. Se i dolcetti non sono fotogenici, ammassali e rendili indistinguibili'

Sbirulini alla mela , bruttini ma fit, semplici da fare e perfetti per la colazione 🍏 l'importante è metterci tanto ammmore, come per tutti i lievitati. 

Schiacciata due farine

Mi ci sono voluti 26 ricette per poter mettere una semicit di Hannah Montana e l'ho potuto fare perché per questa schiacciata ho unito la farina 350w di Garofalo e la farina di kamut, un grano la cui storia inizia proprio in Montana.

Cheesecake alla zucca

"Ogni zucca lo griderá" che non è un dolce di halloween, ma un cheesecake di fine stagione perché zucche e arance iniziano a scarseggiare e poi ora Disney plus ha aggiunto how I met your mother e proprio ieri ho visto la puntata della zucca supersexy. 

Cheesecake alla zucca, cannella e arance 🍊 🎃

Cubotti alla carota

Ehm... che succede, amico?' 🐰🥕
C'è chi adora Space Jam e chi mente.
Colazione dei nipotini muscolini, cubotti alla carota. 

Cocchini

Domenica: faccio i cocchini.
Lunedì: Space Valley chiede suggerimenti su cose al cocco da mangiare.
Coincidenza? io non credo!
Martedì: pubblico la ricetta dei cocchini.

Cenci

Tanti anni fa, in un bar a lodi chiesi dei cenci e mandai in confusione il barista, porello.
Cenci, frappe, galani, chiacchiere, dolci tipici del carnevale dalla forma irregolare, i bordi frastagliati e ricoperti di zucchero a velo, chiamateli come vi pare, l'importante è che siano fritti.

Schiacciata integrale

Cosa della quale non importa nulla a nessuno: in casa della zia la domenica sera se magna la pizza.

Settimana scorsa mi sono inventata un impasto semintegrale da preparare la mattina e cuocere la sera. 

Polpette

Vedi bimba, quando sei libero e hai le polpette, ti godi solo quanto c'è di meglio 

semicit di Biagio, il vagabondo che sembrava aver capito tutto dalla vita, ma poi si é messo con quell'antipatica di Lilli. Fatto sta che é impossibile non collegare Lilli e il vagabondo alle polpette. 

Crostata alle arance e frangipane al cacao

Cacao con aranciaooo che meraviglia questo cacao con aranciaooofrollao con frangipao che meraviglia questo frollao con frangipao

Nel caso non fosse chiaro: crostata con marmellata di arance e frangipane al cacao.

Focaccia con alici e olive 

La teoria dell'oliva si basa sui miei amici Marshall e Lily: lui odia le olive, lei le adora, sarà per questo che sono la coppia perfetta, col giusto equilibrio. Perché tutti abbiamo un Marshall e una Lily per amico e se non avete idea di cosa stia parlando, andate ad inginnochiarvi sui ceci e restateci finché non avete finito tutte le stagioni di how I met your mother.

Cannoli

Cannooooli, lampoooone chi c'era con te?

Siori e sioere, benvenuti ad un'altra puntata de 'la ricetta ad occhio', oggi parliamo di sua maestade, il cannolo.

Pizza del Bonci

Bonci bonci bon bon bon

 La pizza di Bonciiiiii. Prima o poi andrò anche a Roma ad assaggiarla, intanto provo a farla a casa ben sapendo che tanto non verrà mai come viene a lui per un semplice motivo: ho un normalissimo forno, mica uno di quelli che arrivano a millemila gradi e mantengono fissa la temperatura e chissà che fanno per controllare l'umidità o cose del genere.

Mini cheesecake

You don't know, oh oh, you don't know you're a mini cheesecake

 Ecco la ricetta del cheesecake cotto piú buono del mondo, la ricetta é della Mire, la nonna di un'amica, la raccomandazione é solo una: usare esattamente quegli ingredienti, nel senso che dovete comprare proprio quella marca. 

Schiacciata alla fiorentina

 Febbraio chiama, la schiacciata alla fiorentina risponde

 La zia della sottoscritta ziaalice ha condiviso una ricetta trovata su internet che é stata caricata dalla nipote di uno zio presa dalla foga, l'ho subito provata. 

Cookies

Sembra burro ma non é, serve a darti l'allegria

  Cookies al cioccolato, la ricetta -dice l'internet- é quella di Starbucks.

Pancakes

Dipingimi come uno dei tuoi pancakes da colazione

 Ricetta fit, son proteici. La ricetta é facile facile, potete aggiurgerci le spezie che preferite e potete cuocerli, congelarli e riscaldarli nel tostapane quando volete mangiarli.

Crostata di fichi

burro : frolla = colla vinilica : giovanni muciaccia 

Crostata cin confettura di fichi che é superdolcissima, per questo ho fatto una frolla semintegrale con zenzero e limone che vanno a smorzare. 

Cubotti proteici alla banana

Bababababanana bababababanana bananaaaaaaaa

 Cubotti proteici alla banana per tutti i nipotini muscolosi, ma vanno bene anche se non lo siete. Veloci veloci da fare e buoni buoni.

Lemon meringue pie

Se la vita di dà limoni, tu facci una lemon meringue pie

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Torta Vittoria

La mia primissima torta moderna si chiama torta Vittoria perché con la zia Alice pubblica cose anche la zia Vittoria.